Kålsalat inspirert av Vietnam

FullSizeRender.jpg

Skal du grille i helgen? Da anbefaler jeg denne kålsalaten, som er veldig god til fet grillmat, for eksempel til svin eller fisk. Selv om jeg aldri har vært i Vietnam, så er denne inspirert av nettopp østen. Og her er det dressingen som er smaksforsterker!

1 lite hode nykål, finsnittet. Jeg bruker en mandolin for å finsnitte nykålen, som er bra for en enarmet. Vær forsiktig, for mandolinen er hvass!

3 vårløk, finsnittet

En bunt koriander, grovhakket

1 dl peanøtter

Dressing:

0.5 dl kokende vann

0.5 dl sukker

0.5 dl eddik

0.5 dl fiskesaus

En halv sitron

1 grønn chili

Bland dressingen sammen, og ha over salaten. Server det hele på et flatt fat. Dette er digg! Bon appetit! God helg!